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安徽茶叶专卖教你如何泡茶
- 2018-04-27 -

   好的茶必须有好的水和好的茶具,但是如果只有这些,并且不掌握沏茶的技术,它不会取得好的结果。安徽茶叶专卖总结出泡茶技术包括三个要素:第一是茶叶用量,第二是泡茶水温,第三是冲泡时间。茶叶的消费量是每一个茶杯或每一个壶中茶叶的合适成分;茶叶的水温是用适当的沸水温度冲泡的茶叶;冲泡时间包含两层含义:一是将茶叶倒入适当的浓度,然后倒出,开始饮,二是指有些茶叶要冲泡数次,每次需要泡多少时间。

茶的用量

   安徽茶叶专卖认为要做一杯茶或一壶茶,我们必须先掌握叶片的用量。根据茶叶的种类、茶具的大小和消费者的饮茶习惯,没有统一的标准使用多少茶。


泡茶水温

   古代人们对茶叶的水温非常讲究。泡茶烧水,要大火急沸,不要文火慢煮。煮沸时,最好用这种水泡茶,茶汤的香气很好。如水沸久了,那就是古人所谓的“水老”。此时,水中溶解的二氧化碳被完全耗尽,茶叶的新鲜度和鲜度大大降低。开水,古人称为“水嫩”,也不适合茶,因为水温低,茶叶中的有效成分不易起泡,使香气低沉,茶叶飘浮,且饮用不方便。

   安徽茶叶专卖认为掌握茶叶的温度主要取决于喝什么样的茶。高档绿茶,尤其是名贵的绿茶(绿茶),不能在沸水中100度煮沸。有时,为了保持和提高水的温度,有必要在开水前用开水烫热茶具。例如,饮用砖茶,则要求水温更高,将砖茶敲碎,放在锅中熬煮。

冲泡时间和次数

   泡茶的时间和频率变化很大,这与茶的种类、沏茶的温度、茶的用量以及饮茶的习惯有关。根据试验,第一次泡茶时,可溶性物质可提取50~55%;泡二次,可浸出30%次;泡第三次,可浸出10%次;泡第四次,则所剩无几了。所以,通常以冲泡3次为宜。